SOCIEDAD COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN
"TZELTAL-TZOTZIL" S.C.L.
Introducción:
Con una experiencia de once años produciendo miel y
café, hay avances sustantivos en la apropiación
del proceso de producción, transformación y comercialización
de estos rubros que representan el principal ingreso para el sustento
de las familias de los 198 socios. Hay algunos aspectos que requieren
profundizarse y mejorar su calidad para que el resultado se oriente
al mejoramiento de las condiciones de vida y al desarrollo de
una producción en armonía con la naturaleza.
Antecedentes de la Cooperativa
Debido a la necesidad de los productores de comercializar los
productos a un mejor precio en el mercado, tanto nacional como
internacional, decidimos organizarnos y crear la Sociedad Cooperativa
de Producción "tzeltal-tzotzil" S.C.L. el 6 de
agosto de 1986 con 19 socios fundadores.
El primer Comité Directivo se formó con Mariano
Sánchez López como Presidente; Juan Pérez
Gutiérrez como Secretario y Manuel Pérez López
como Tesorero.
Actualmente participamos 198 productores de los municipios
de Pantelhó, Chenalhó, Chalchihuitán, San
Juan Cancuc y Simojovel. Todos pertenecientes a la región
de Los Altos de Chiapas, en donde, a pesar de que existe mucha
marginación y pobreza, los pueblos indígenas tzeltales
y tzotziles hemos venido sobresaliendo con nuestro esfuerzo y
los apoyos de algunas instituciones.
Resumen por tipo de producción:
|
APICULTORES |
56 |
|
CAFETICULTORES |
114 |
|
MIEL Y CAFE |
28 |
|
TOTAL SOCIOS |
198 |
|
RESUMEN POR MUNICIPIO |
Socios |
Colmenas aprox. |
Produc. MIEL en KILOS |
Sup. en CAFE |
Producción estimada de café (quintales) |
|
Chalchihuitán |
8 |
214 |
12,840.00 |
0 |
- |
|
Chenalhó |
16 |
235 |
14,100.00 |
0 |
- |
|
Nicolás Ruiz |
1 |
90 |
5,400.00 |
0 |
- |
|
Pantelhó |
73 |
1007 |
60,420.00 |
63 |
750.00 |
|
San Juan Cancuc |
85 |
231 |
13,860.00 |
127.5 |
1,530.00 |
|
Simojovel |
14 |
19 |
1,140.00 |
12 |
144.00 |
|
Villa Las Rosas |
1 |
40 |
2,400.00 |
0 |
- |
|
Total General |
198 |
1836 |
110,160.00 |
202 |
2,424.00 |
La producción y comercialización de miel y café
han sido las principales actividades de la Sociedad Cooperativa
de Producción "tzeltal-tzotzil" S.C.L., realizándose
desde hace muchos años junto con otras actividades productivas
como son el maíz, el frijol, las hortalizas, la ganadería
de traspatio y las artesanías. Todas ellas principalmente
para el autoconsumo y en ocaciones para vender excedentes.
Los principales productos que generan ingresos son la miel
y el café, dedicados a la exportación hacia países
europeos como Alemania, Italia, Bélgica, Suiza, Holanda,
etc. y con algunos remanentes que se comercializan en el mercado
nacional y local.
La apicultura se inició en 1971 con muchas dificultades
en la capacitación porque la mayoría de los socios
no hablan el castellano. Comenzamos buscando enjambres silvestres
de AJAW CHAB (abeja silvestre en idioma tzotzil) en las cuevas
y árboles, enfrentando picaduras y calenturas. Aprendimos
prestando servicio en la revisión de cajas de fincas cercanas
y pidiendo asesoría de quienes tenían apiarios.
Los costos de producción eran muy elevados porque la
miel se llevaba en mulas alquiladas a 36 kilómetros de
las comunidades. También teníamos muchos problemas
porque pertenecíamos a una organización que no nos
tomaba en cuenta.
En 1984 logramos la construcción de una bodega en Pantelhó,
una máquina estampadora y una camioneta de tres toneladas,
con apoyos de Francia y de la Presidencia Municipal. Esto hizo
posible reorganizarnos como cooperativa independiente en 1986
y luego de varios meses de trámites, lograr nuestra primera
exportación de 110 toneladas a Suiza y Austria en 1987.
Ese mismo año conseguimos apoyo de la Embajada Holandesa
para tener nuestra propia carpintería y construir las cajas
de colmenas para bajar los costos de producción.
Hemos realizado trabajo y gestiones para el mejoramiento de
la red de caminos entre las comunidades ya que uno de nuestros
principales problemas ha sido el traslado de la miel hasta la
cabecera de Pantelhó.
Hemos logrado grandes avances en el rubro de la miel pero en
la producción de café nuestro avance ha sido más
lento. La experiencia de comercialización a través
de la ARIC fue desalentadora por el incumplimiento del pago, desanimándose
los productores a vender en conjunto y volvimos a caer en manos
de los intermediarios.
Desde 1993 nos incorporamos a la Coordinadora Nacional de Organizaciones
Cafetaleras (CNOC) y a COOPCAFE en Chiapas, quienes, junto con
los cafetaleros oaxaqueños de UCIRI, nos han brindado su
apoyo solidario para ir avanzando en la producción cafetalera.
Desde 1994 se ha maquilado el café de la organización
en el beneficio seco de la Unión Majomut y se ha exportado
al comercio alternativo y convencional de Italia.
En los últimos años el precio de la miel y el
café han mejorado para el beneficio de los productores
y sus familias. Estas circunstancias motivan a la organización
para dedicar esfuerzos especiales al mejoramiento de la calidad
y la cantidad que se produce.
En nuestro plan de trabajo hemos retomado las necesidades que
se han considerado como las prioritarias entre los socios como
son: capacitación, asistencia técnica, viveros de
café, materiales apícolas, manejo de enfermedades
y producción de reinas para pie de cría de manera
de obtener mejor producción, tanto en el café como
en la miel.
Funcionamiento de las estructuras organizativas.
Asamblea General.- En la asamblea general es donde se reunen
todos los miembros de la Sociedad Cooperativa, tanto el Comité
Administrativo (autoridades) como los socios. La asamblea es la
máxima autoridad ya que en esta se toman las decisiones
en forma democrática por la mayoría de los miembros
de las comunidades agremiadas. En asambleas también se
atienden los problemas, las necesidades y los apoyos logrados.
Se impulsa la consolidación de la organización de
los productores, los procesos de producción y comercialización
(local, nacional e internacional), se fomentan medidas ecologistas
como el uso racional de la madera, la recuperación del
bosque mediante la reforestación y siembra de frutales,
la producción y elaboración de productos orgánicos
conservando la cultura y la tradición.
Consejo de Administración.- Está constituido
por un presidente, un secretario y un tesorero. La función
de estos es de las más importantes ya que coordinan la
ministración de los recursos, la contabilidad de los fondos
y mantienen informados a los socios referente a todos los acontecimientos
de la Sociedad Cooperativa.
Actualmente lo integran los siguientes compañeros:
PRESIDENTE: Juan Pérez Gutiérrez
SECRETARIO: César Manuel Nuñez Luna
TESORERO: Benito Juárez Cortez 2o.
Comisiones.- Estas son organizadas para realizar actividades
específicas. Actualmente se tienen cinco comisiones:
1. COMERCIALIZACION DE MIEL Y CAFE:
Se encargan de promover la venta de los productos en el mercado
local, nacional e internacional, tomando en cuenta el mejor precio
para obtener mejores ingresos económicos a los socios.
Están a cargo de los siguientes compañeros:
Comercialización de Miel: Nicolás González
Juárez
Comercialización de Café: Juan Gutiérrez
Cruz
2. PROMOTORES COMUNITARIOS:
Son las personas que tienen más conocimientos técnicos
sobre la producción por lo que su función es la
de capacitar a los demás socios en las comunidades. La
comisión está integrada por: Pedro Gómez
Gómez, Manuel Cortez González y Lauriano Vázquez
Gutiérrez.
3. DE VIGILANCIA Y JUSTICIA:
Es la comisión encargada de mantener el orden y buen funcionamiento
de la cooperativa mediante la aplicación de la justicia.
En ella participan José Pérez Coyazo y Benito Juárez
Cortez 1o.
4. SERVICIO DE MANTENIMIENTO:
Personal encargado de mantener en buenas condiciones las máquinas,
equipo e infraestructura de la sociedad cooperativa.
Está integrada por Hilario Pérez Gutiérrez
y Antonio Gómez García.
5. CONSEJO PRINCIPAL:
Este consejo está constituido por las personas de edad
avanzada que proporcionan al conjunto de la cooperativa sus opiniones
y experiencias para seguir conservando nuestra cultura y tradiciones.
En este Consejo participan Miguel Pérez Pérez,
Vicente Jiménez López y Diego López Gómez.
Delegados.- Se les nombra delegados a los representantes de
cada una de las comunidades en las que hay socios de la cooperativa.
Los delegados realizan reuniones continuas con el Consejo de
Administración para coordinar las actividades que se desarrollan
dentro de la cooperativa, para apoyar la toma de decisiones y
la discusión de problemas y necesidades de cada una de
las comunidades y del conjunto de la organización, siendo
los portadores de la información sobre el desarrollo de
la cooperativa hacia sus comunidades.
DATOS DE REFERENCIA:
Soc. Coop. Tzeltal Tzotzil S.C.L.
Apartado Postal 267
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
Teléfono y Fax: (52-967)678 69 30
Correo Electrónico mielycafe@laneta.apc.org
Nombre del Responsable: Juan Pérez Gutiérrez
(Presidente)
Registros legales de la Cooperativa:
Figura legal: Sociedad Cooperativa de Producción, Registro
8521-P
Registro de Hacienda: SCP 860819 BWO
Registro de exportación: 17893-00-9
